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中国白兰地百年精酿品质,可雅白兰地打开高端白兰地的“新世界”

  130年前,爱国华侨张弼士先生斥资300万两白银,种下一个“实业兴邦”的梦想。130年后,在烈酒领域,中国的XO,可雅白兰地已成为高端白兰地的新世界。可雅,与时代同行,将自己深入到社会的整体利益中,让中国的XO走出国门,走向世界,将民族品牌立于世界之林。

  一瓶呈现琥珀浓香的可雅白兰地,从萌芽新生到果实入篮,138天生长周期,限产、粒选、手工采摘、24小时内破皮压榨,每一个环节都精益求精;独创“双酵母控温发酵法”,将烟台白玉霓的地域优势和品种典型发挥到淋漓尽致,呈现中国风味;古老而传统的夏朗德壶式蒸馏设备,2次蒸馏、13道重点控制点、20多个监控环节、上万个控制数据,历时30小时,方以生命之水淬炼于滴。

  除了繁杂的工序外,可雅白兰地更需要经过橡木桶贮藏多年。以可雅白兰地桶藏15年XO为例,最年轻原酒也需在橡木桶中足足陈酿15年之久才能入瓶上市,而许多高端白兰地更是需要用几十年甚至上百年的白兰地原液调配而成。这是一瓶可雅白兰地酿造的艰辛路程,也是可雅白兰地历经百年,经的起时间与社会考验的核心要素之一。

  1915年,巴拿马万国博览会召开,远渡重洋的可雅白兰地一鸣惊人获得金奖,让全世界领略到了中国白兰地可媲美法国干邑的上乘品质。

  2015年,可雅XO白兰地在布鲁塞尔国际烈酒大奖赛荣获金奖。

  2019年3月,可雅桶藏15年XO勇夺DB“2019年全球白兰地XO盲品赛”冠军。世界葡萄酒大师(MW)头衔的DB主编帕特里克•施密特曾感叹:“对于我们来说,今天着实是发现了一个高端白兰地的‘新世界’,那就是来自中国的可雅白兰地。”

  2019年6月28日,可雅白兰地酒庄开庄,中国酒业协会授予其“中国白兰地第一庄”称号,同时在可雅酒庄成立“中国白兰地研究院”。

  2020年8月,在疫情市场低迷的背景下,德国进口商行业巨头Hawesko旗下的公司Wein Wolf,选择中国可雅白兰地订单,可雅正式进驻欧洲市场。

  2021年4月7日,可雅首款超高年份限量款白兰地可雅30年XO正式上市,成为国产白兰地的领军者。

  可雅从百年前酿出中国第一桶白兰地,到1915年获得巴拿马万国博览会金奖,再到持续亮相国际外交舞台,可雅以中国白兰地开创者的姿态带领行业不断突破前进,并在世界范围内建立了中国白兰地的影响力。可雅白兰地酿酒师张葆春女士(迄今惟一的白兰地酒种“中国酿酒大师”)曾经说过:“做一款好酒,需凝结几代人的心血才能令其变得完美。”正是可雅几代酿酒匠人的坚守,才让可雅白兰地的品质与时俱进。伴随中国中产人群、年轻消费群体的崛起,可雅白兰地未来成长的空间将更不可限量。

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